Kaffeevollautomaten

Eine gute Tasse Kaffee ist nicht nur ein wohlschmeckendes Heißgetränk. Nein, ein gut zubereiteter Kaffee kann bei Kaffeeliebhabern auch als kleine Belohnung oder als großer Motivator dienen, um die kommenden Herausforderungen zu meistern. Das gilt in der Arbeit ebenso wie zu Hause.

Darum sollte in jedem Unternehmen ein geeigneter Kaffeevollautomat stehen, damit alle Beschäftigten bei Bedarf ihren Lieblingskaffee genießen können.

Wenn sich Firmenbesucher ankündigen, ist es von Vorteil, wenn Sie Ihren Gästen vom Espresso bis zum Café Latte die verschiedensten Kaffeespezialitäten anbieten können. Die professionelle Zubereitung übernehmen hochwertige Kaffeevollautomaten, die über eine clevere Technik verfügen und leicht zu bedienen sind.

Wir verraten Ihnen, welche Unterschiede es bei den Kaffeemaschinen gibt und worauf Sie beim Kauf achten müssen.

Der Begriff Kaffeevollautomat setzt sich aus den Wörtern Kaffee und vollautomatisch zusammen. Das Gerät kann also per Knopfdruck die verschiedensten Kaffeevarianten selbsttätig zubereiten. Neben dem klassischen Kaffee stehen meistens noch Cappuccino, Latte Macchiato oder Espresso zur Auswahl. Und für Teetrinker wird einfach nur heißes Wasser ausgegeben. Hochwertige Kaffeemaschinen können zudem noch weitere Kaffee-Spezialitäten wie Ristretto, Doppio, Caffé Crema, Americano, Flat White, Lungo usw. zubereiten.

Um eine stets gleichbleibende Kaffee-Qualität zu liefern, verfügen Kaffeevollautomaten über spezielle Programme zum Reinigen und Entkalken. Auch die tägliche manuelle Reinigung ist in wenigen Handgriffen schnell erledigt.

Kaffeevollautomaten gibt es bereits seit den 1960er Jahren. Sie entwickelten sich aus den Selbstbedienungsautomaten heraus, die man auch heute noch häufig in öffentlichen Einrichtungen wie Bahnhöfen, Schulen oder Krankenhäusern findet. Der erste Kaffeevollautomat mit integrierter Mühle wurde von Otto Bengtson gebaut und ab 1964 von der Otto Bengtson KG vermarktet. In den 1970er Jahren war dieser Kaffeevollautomat der deutsche Verkaufsschlager schlechthin.

Im Vergleich zur herkömmlichen Filtermaschine wird beim Brühen das heiße Wasser mit hohem Druck durch das Kaffeepulver gepresst. Denn unter Druck können sich Kaffeearomen und ätherische Öle besser entfalten.

Für perfekten Kaffeegenuss benötigt man einen Anpressdruck in der Brühkammer von ca. 9 bar. Um diesen Druck zu erreichen, müssen die Pumpen oft noch höhere Werte von z.B. 15 bar erzeugen können. 

Zudem dauert der Brühvorgang bei einem Vollautomaten nur etwa eine halbe Minute. Dank der kurzen Brühdauer werden auch weniger Bitterstoffe und Gerbsäuren freigesetzt.

Bei einer klassischen Filterkaffeemaschine dauert der Brühvorgang häufig so lange, dass der Kaffee anschließend sehr bitter schmeckt.

Nach dem Brühvorgang wird das feuchte Kaffeepulver mechanisch aus der Brühkammer entfernt und zu einen Auffangbehälter transportiert. Dieser Behälter muss regelmäßig entleert und gesäubert werden. 

Bei der Produktion einer Kaffeespezialität mit Milchschaum kommt noch die Aufschäumeinrichtung zum Einsatz.

Bei einfachen Geräten wird eine sogenannte Dampflanze verwendet. Diese bläst heißen Wasserdampf aus, mit dem die Mich in einem Kännchen aufgeschäumt wird.

Hochwertige Kaffeevollautomaten verfügen über eine integrierte Milch-Aufschäumeinheit, welche die benötigte Mich aus einem Vorratsbehälter ansaugt.

Der größte Vorteil des Vollautomaten besteht im besseren Kaffeearoma. Denn mit Hilfe der Elektronik können in der Brühgruppe die Pulvermenge, die Wassermenge, der Wasserdruck und die Brühtemperatur des Kaffees genau angepasst werden.

Zudem besteht bei manchen Geräten die Möglichkeit die Wasserhärte mit zu berücksichtigen und es werden zum Teil auch spezielle Wasserfilter genutzt. Toleranzen bei der Wasserqualität werden dadurch eliminiert und der Kaffee schmeckt immer gleich lecker.

Einige Vollautomaten besitzen einen höhenverstellbaren Kaffeeauslauf. Das ist praktisch, denn meist hat man Kaffeetassen in verschiedenen Größen zu Hause. 

Dank einem höhenverstellbaren Kaffeeauslauf passen auch große Tassen oder Gläser darunter. Senken Sie den Kaffeeauslauf am besten bis knapp über den Tassenrand ab. So verhindern Sie unschöne Kaffeespritzer auf der Maschine.

In der Regel besitzen Vollautomaten nur einen Bohnenbehälter. 

Einige Modelle stechen durch einen zweiten Behälter hervor. Hier können zum Beispiel normale Bohnen von Espressobohnen getrennt werden. 

Auch wer gern entkoffeinierten Kaffee trinkt, profitiert ebenfalls von einem zweiten Behälter.